Recette maison de la patatouille au four

Recette de la patatouille au four
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La patatouille au four : voici une recette parfaite pour l’hiver qui tient au corps et qui change de la ratatouille ! Très facile à réaliser, ce petit plat est également plus joli et présentable que la ratatouille dont il s’inspire. Voici 2 versions gourmandes : nature ou aux lardons.

Ingrédients :

Pour 3 personnes, il vous faut :

- 3 tomates
- 2 boules de mozza
- 3 pommes de terre
- 1 aubergine, plutôt fine et longue
- Poivre, ail, herbes de Provence, basilic… Au choix !
- Un filet d’huile d’olive
- Eventuellement un paquet de lardons.

Patatouille au four en 2 versions

La recette de la patatouille au four

  1. Commencez par faire chauffer de l’eau pour précuire les pommes de terre. Selon si vous êtes plutôt feignasse ou perfectionniste, vous les éplucherez ou non. Comme vous pouvez le voir sur les, photos, je fais partie du groupe n°1. Après tout, en enlevant la peau, on perd des nutriments et minéraux.
  2. Pour l’option patatouille aux lardons, pendant ce temps, faites revenir les lardons très légèrement à la poêle.
  3. Coupez les tomates, l’aubergines et la mozzarella en jolies rondelles.
  4. Si tout se passe bien une dizaine de minutes s’est écoulée depuis le début, alors c’est au tour des pommes de terre (encore un peu dures, c’est normal).
  5. Et… top départ pour préchauffer le four à 180°.
  6. Badigeonnez le plat d’huile d’olive pour pas que ça ne colle.
  7. Alternez les rondelles de patates, tomates, mozza et aubergine dans votre plat.
  8. En option, éparpillez les lardons.
  9. Ajoutez un léger filet d’huile d’olive.
  10. Saupoudrez vos petites herbes.
  11. Enfournez 30 min + si besoin 5 min de grill.

Vous pouvez servir votre belle patatouille gratinée avec une petite salade verte. 

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J'aime les olives vertes, la déco rétro et manger dans des assiettes dépareillées.

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